Banneton oval de mimbre, cuya función es la de hacer de molde en el segundo levado del pan casero. Con este molde el pan casero presentará luego un forma oval con la forma de la cesta.
Los bannetones se utilizan solamente para que nuestro pan conserve la forma, en ningún caso hay que meterlos en el horno.
Si te gusta preparar el pan casero para tu familia, prueba estas cestas tan utilizadas por los panaderos profesionales en sus obradores.
Este molde es para panes de aproximadamente 1,00 Kg.
Como utilizar el banneton: antes de utilizarlo por primera vez tienes que darle una capa de aceite de oliva con un pincel o brocha para luego espolvorearlo con un poco de harina, esto evitará que la masa se nos pegue al molde. Para limpiarlo, una vez quitado el pan del banneton simplemente quita los restos de harina y masa con un cepillo.
